豚キムチ

［作り方］

1. 白菜は2～3cmのたんざく切り、にんじんはせん切り、にらは2cm位に切る。
2. サラダ油で豚肉を炒め、塩、こしょうをする。火が通ったら、にんじん、白菜を入れて、さらに炒める。
3. にら、キムチ(汁ごと／大きい場合は切って)を加えていため、こいくちしょうゆ、とうばんじゃんを加え、調味料で味を調える。
4. ごま油を入れて仕上げる。

• 給食のキムチは、国産の白菜を使い、国内で加工したものです。化学調味料無添加で、漬けが浅く、辛さの少ないキムチを使っています。市販のキムチの場合は辛さも色々ですので、好みに合わせて量を調節してください。
• キムチの汁の量もちょうどよいいため具合になるよう、加減を見て加えてください。(キムチが辛い場合は少し水洗いして使う方法もあります。)